Zapra­szamy do wypró­bo­wa­nia dwóch kolej­nych prze­pi­sów z naszych slaj­do­wisk. Tym razem może­cie prze­nieść się w dale­kie rejony Tur­cji Wschod­niej sma­ku­jąc pyszny sutlac — turecki budyń ryżowy oraz podzi­wiać wspa­niałe kra­jo­brazy Ari­zony i inne miej­sca USA kosz­tu­jąc pikantne bur­rito.

Sul­tac — turecki budyń ryżowy

Powszechny, pro­sty deser poda­wany na dwa spo­soby, można go zwy­czaj­nie ugo­to­wać ale rów­nież zapiec. Oby­dwie wer­sje pycha! Kto nie jadł — musi spró­bo­wać.

Skład­niki: na 4 – 5 por­cji

• 1 szklanka ryżu
• 3 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki ziem­nia­cza­nej
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka świeżo star­tego cyna­monu
• 2 łyżki soku z cytryny lub star­tej skórki
• 1 szklanka wody
• 2 spore świeże figi
• 1 żółtko
• 4 łyżeczki miodu
• garść posie­ka­nych pista­cji

Przy­go­to­wa­nie:
Wypłu­kać ryż i goto­wać przez 20 minut z 1 szklanką wody na małym ogniu.
Roz­pu­ścić mąkę ziem­nia­czaną w 1 szklance wody i wlać mie­sza­ninę do gotu­ją­cego się ryżu, dodać rów­nież mleko, zamie­szać i goto­wać do mięk­ko­ści. Następ­nie dodać cukier, sok lub skórkę z cytryny, zamie­szać i goto­wać przez 2 minuty. Odło­żyć ok 3/4 szklanki ugo­to­wa­nego ryżu do miseczki, wystu­dzić i dodać jedno żółtko dobrze roz­pro­wa­dza­jąc po cało­ści. Ryż umie­ścić w misecz­kach do zapie­ka­nia, do każ­dej z mise­czek dodać ryż zmie­szany z żółt­kiem, na śro­dek wci­snąć połówkę figi, posy­pać odro­biną cyna­monu, polać łyżeczką miodu i posy­pać posie­ka­nymi pista­cjami. Wsu­nąć do nagrza­nego do 220′ pie­kar­nika na 10 minut i od razu poda­wać.

A teraz coś bar­dziej tre­ści­wego — pikantne i kolo­rowe bur­rito.

Skład­niki (ok. 10 sztuk):

• 500 g mięsa mie­lo­nego
• 3 papryki (zie­lona, czer­wona, żółta)
• 2 puszki pomi­do­rów
• 1 puszka czer­wo­nej fasoli
• 1 mała puszka (170 g) kuku­ry­dzy z chilli (lub zwy­kłej)
• przy­prawa do bur­rito
• ok. 150 g moz­za­relli lub dowol­nego żół­tego sera
• 10 tor­tilli

Przy­go­to­wa­nie:

Mięso wypłu­kać i pod­sma­żyć na patelni. Papryki pokroić w kostkę, prze­ło­żyć do śred­niego garnka i pod­lać nie­wielką ilo­ścią wody. Dusić pod przy­kry­ciem, aż zmiękną (około 5 – 10 min). Po tym cza­sie dodać pomi­dory w puszce, goto­wać dalej pod przy­kry­ciem przez ok. 10 minut, po tym cza­sie dodać odce­dzoną fasolę z puszki wraz z przy­prawą do bur­rito (ok. 5 łyże­czek) i ponow­nie goto­wać przez ok. 10 minut. Następ­nie dodać kuku­ry­dzę z chilli, wymie­szać i goto­wać ok. 20 minut. Na koniec dodać pod­sma­żone mięso i wymie­szać.

Można zawi­jać w tor­tille i zapie­kać w pie­kar­niku lub poda­wać w misecz­kach z bułeczką albo tak jak u nas z nacho­sami — jęśli macie bar­dzo mało czasu.

Życzymy smacz­nego!